Salada de kiwi e rabanete
Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Salada
Por Redação M de Mulher 29 ago 2009, 15h38 | Atualizado em 22 out 2016, 16h04
- Calorias: 170 por porção
- Categoria: Salada
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 4 porções
- Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
- Tipo: Entrada
Ingredientes
Salada:
.2 laranjas-da-baía grandes
.2 kiwis médios
.2 colheres (sopa) de suco de limão
.1 cenoura média
.3 rabanetes grandes
Molho:
.2 cebolinhas verdes
.1/4 de xícara (chá) de maionese
.1/2 colher (chá) de sal
.1/4 de xícara (chá) de iogurte natural
.1 colher (chá) de salsa picada
Modo de preparo
Salada:
Corte as laranjas ao meio, retire a polpa com uma faca, formando quatro taças com as metades da casca. Pique a polpa e reserve. Tire a casca dos kiwis e corte-os em rodelas finas. Regue o kiwi com o limão. Descasque e rale a cenoura no ralo grosso. Corte os rabanetes em rodelas finas. Recheie as cascas com a polpa reservada, o kiwi, a cenoura e o rabanete (reserve um pouco de cada ingrediente para decorar). Decore cada laranja com o kiwi e o rabanete. Disponha uma porção de cenoura ralada no centro.
Molho:
Pique a cebolinha verde. Numa tigela pequena, misture-a à maionese, ao sal e ao iogurte. Acrescente a salsa e misture bem. Distribua o molho sobre a cenoura ralada e sirva em seguida.
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