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Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto e junte metade da manteiga.
Coloque metade dos figos e deixe grelhar, em fogo médio, sem queimar.
Retire e ponha sobre um prato. Reserve.
Repita o procedimento com a manteiga e os figos restantes.
Disponha as folhas em uma saladeira.
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Cubra com filme plástico e deixe na geladeira até servir.
Bata, no liquidificador, a polpa manga, o suco de limão, a mostarda, o mel, o azeite, o sal e a pimenta.
Ponha na molheira e reserve coberta na geladeira.
Na hora de servir, disponha os figos sobre as folhas e regue com o molho.
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