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Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador e reserve.
Tempere a peça de filé com sal e pimenta-do-reino, grelhe na chapa de todos os lados até dourar bem.
Deixe esfriar.
Fatie a carne bem fina.
Em uma forma, com furo no meio, disponha as fatias em camadas temperando-as com um pouco de molho.
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Leve a geladeira para firmar.
Na hora de servir, desenforme e regue com o restante do molho.
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