Pudim de coco com chocolate
Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Pudim
Por Redação M de Mulher 3 out 2011, 12h34 | Atualizado em 27 out 2016, 23h23
- Calorias: 436 por porção
- Categoria: Pudim
- Dificuldade: Médio
- Rendimento: 6 porções
- Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
- Tipo: Sobremesa
Ingredientes:
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 3 colheres (sopa) de água
. 1 lata de leite condensado
. 1 xícara (chá) de leite
. 4 ovos
. 200 g de coco fresco ralado
Calda de chocolate:
. 1 tablete de chocolate meio amargo (180 g)
. 1 caixa de creme de leite (200 g)
. 2 colheres (sopa) de licor de chocolate
. ½ xícara (chá) de nozes em pedaços
Modo de preparo:
Aqueça o forno. Leve ao fogo o açúcar e deixe dourar, mexendo. Junte a água e ferva até ficar homogêneo. Transfira para a forma e reserve. Bata o leite condensado, o leite, os ovos e o coco no liquidificador e despeje na forma. Leve ao forno em banho-maria por 50 minutos. Espere esfriar e coloque na geladeira por duas horas.
Calda: Em um refratário, misture o chocolate com o creme de leite e leve ao micro-ondas na potência média por três minutos. Misture e junte o licor. Deixe esfriar. Desenforme e sirva com a calda de chocolate e as nozes.
