Unte com manteiga uma forma de buraco no meio.
Polvilhe o chocolate em pó com 1/2 colher (sopa) de açúcar.
Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo.
Na batedeira, bata a manteiga, as gemas e a baunilha por 5 minutos.
Desligue o aparelho e reserve.
Em uma tigela, misture bem a farinha de trigo, o açúcar e o amido e junte à mistura de gemas.
Adicione o chocolate derretido e mexa para ficar homogêneo.
Na batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes e junte à massa, misturando delicadamente com uma espátula.
Transfira para a forma e leve ao forno em banho-maria.
Diminua a temperatura do forno e asse por 45 minutos.
Retire, deixe amornar e leve à geladeira por 2 horas, no mínimo.
Desenforme passando uma faca ao redor do pudim, cubra com o pé de moleque e sirva.
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