Receitas

Pão enrolado de batata

Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Pão

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 17 jan 2020, 11h53 - Publicado em 27 set 2011, 13h50

Calorias: 669 por porção
Categoria: Pão
Dificuldade: Médio
Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Tipo: Entrada

Ingredientes:

Massa:
. 1 tablete de fermento biológico
. 1 colher (sopa) de açúcar
. 1 xícara (chá) de caldo de legumes morno
. 2 batatas grandes cozidas e amassadas (400 g)
. ½ colher (sobremesa) de sal
. ½ xícara (chá) de óleo
. 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 gema batida para pincelar
. Orégano a gosto para polvilhar

Recheio:
. 22 salsichas aferventadas e picadas
. 300 g de mussarela ralada grossa
. 1 cebola picada
. 2 tomates sem pele e sem sementes picados
. Sal e pimenta a gosto

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Modo de preparo:

Massa: Em uma tigela, dilua o fermento no açúcar, misture o caldo de legumes, a batata, o sal, o óleo e, aos poucos, a farinha de trigo. Trabalhe a massa até soltar das mãos. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio: Em uma tigela, misture todos os ingredientes.

Montagem: Divida a massa em duas partes. Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra-as com um rolo, recheie- -as e enrole-as. Coloque-as em fôrmas de bolo inglês untadas. Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos. Pincele a gema, polvilhe o orégano e asse no forno preaquecido a 200°C por 35 minutos.