Panqueca de carne-seca

Ingredientes 

. 3 xícaras (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada 
. 5 colheres (sopa) de polvilho doce 
. 2 colheres (sopa) de óleo 
. 1 cebola pequena ralada  

Recheio
. 1 xícara (chá) de queijo coalho ralado 
. 1 xícara (chá) de mussarela ralada 
. 1 tomate grande sem sementes picado 
. 1 colher (sopa) de orégano seco 
. Salsa picada a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a carne com o polvilho, o óleo e a cebola e divida em quatro porções. Unte de leve uma panquequeira ou frigideira pequena com margarina e ponha uma parte dessa massa. 

Espalhe bem com uma espátula e cozinhe até dourar. Vire e doure do outro lado. Faça as outras panquecas do mesmo modo.

Recheio
Numa tigela, misture os ingredientes do recheio e aqueça. Recheie as panquecas, dobre-as ao meio e polvilhe a salsa. Sirva a seguir.

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