Nhoque de mandioquinha e brócolis
Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Massa
Por Redação M de Mulher 26 out 2008, 15h02 | Atualizado em 28 out 2016, 06h25
- Calorias: 744 por porção
- Categoria: Massa
- Dificuldade: Médio
- Rendimento: 4 porções
- Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
- Tipo: Prato principal
Ingredientes
. 500 g de mandioquinha cozida e picada
. 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
. 1 ovo
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1/4 de xícara (chá) de leite
. 5 colheres (sopa) de queijo ralado
. 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. Molho ao sugo
. Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
1. No liquidificador, bata a mandioquinha, o brócolis, o ovo, a margarina, o leite e o queijo ralado.
2. Coloque em uma panela, leve ao fogo brando e cozinhe até ferver.
3. Junte a farinha de trigo e mexa bem rápido até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar e modele os nhoques.
4. Cozinhe o nhoque em água abundante com sal, até subirem à superfície. Sirva com o molho bem quente e polvilhe o queijo.
Dica: substitua o molho ao sugo por napolitano, branco ou rosê.
