Moqueca prática de carne
Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Carne
Por Redação M de Mulher 28 mar 2011, 11h40 | Atualizado em 27 out 2016, 19h29
- Calorias: 302
- Categoria: Carne
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 8
- Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
- Tipo: Prato principal
Ingredientes:
. 1 e ½ kg de patinho cortado em bifes pequenos e finos
. 2 dentes de alho amassados com uma pitada de sal
. 1 pimenta dedo-de-moça sem semente picada
. 1/4 de xícara (chá) de vinho tinto seco
. 3 cebolas cortadas em rodelas
. 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
. 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
. 4 tomates maduros cortados em rodelas
. ½ maço de coentro picado
. ½ maço de salsa picada
. 2 colheres (sopa) de colorau
. ½ xícara (chá) de azeite
Modo de preparo:
Tempere a carne com algumas horas de antecedência com o alho, a pimenta e o vinho. Em uma panela, alterne camadas de cebola, pimentões, tomate e carne, salpicando o coentro e a salsa, terminando com uma camada de tomate. Polvilhe o colorau, regue com o azeite e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, coloque no fogo brando, tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos ou até a carne ficar macia. Sirva em seguida com arroz.
