Minitorta de espinafre

Ingredientes

. 2 1/2 xícaras (chá) de espinafre picado
. 2 cebolas picadas
. 2 ovos
. 1 1/2 xícara (chá) de ricota
. Sal
. Pimenta-do-reino branca moída e noz-moscada a gosto
. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

Misture o espinafre com a cebola numa panela, leve ao fogo e deixe cozinhar. Escorra bem e reserve. Numa tigela, bata os ovos com um garfo e misture a ricota, os temperos, a farinha e, por último, o espinafre e a cebola. Despeje em um refratário pequeno untado e leve ao forno médio por 20 minutos.

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