Receitas

Massa básica para pizza

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Pizza

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 22 out 2016, 16h08 - Publicado em 9 out 2012, 11h03

Categoria: Pizza
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Tipo: Acompanhamento

Ingredientes

. 1 litro de água
. 4 tabletes de fermento biológico fresco
. 2 colheres (sopa) de sal
. 1 colher (sopa) de açúcar
. 1 colher (sopa) de azeite
. 2 kg de farinha de trigo

Modo de preparo

Em uma tigela com a água, dissolva o fermento. Junte o sal, o açúcar e o azeite e misture bem. Em outra tigela com a farinha, adicione aos poucos o fermento dissolvido até formar uma mistura homogênea.

Continua após a publicidade

Sove bem e divida a massa em dez porções. Deixe descansar por no mínimo uma hora. Abra a massa sobre um superfície polvilhada com farinha, formando 10 discos de 30 ou 35 cm.

Para congelar a massa, leve os discos ao forno convencional médio (180 ºC), preaquecido, por dez minutos ou ao forno a lenha por um minuto. Deixe esfriar, embale-os um a um em filme plástico e guarde no freezer por até três meses.