Marquise de chocolate
Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Bolo
Por Redação M de Mulher 31 mar 2010, 08h41 | Atualizado em 21 jan 2020, 03h11
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Unte uma forma de 30 cm de diâmetro e aqueça o forno.
Na batedeira, bata as claras com metade do açúcar até obter picos firmes. Reserve.
Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar restante até obter uma mistura cremosa. Reserve.
Derreta 200 g de chocolate com a manteiga em banho-maria.
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Deixe amornar e junte à gema batida.
Adicione a amêndoa e a clara batida reservada.
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Misture até ficar homogêneo.
Passe para a forma e asse até ficar firme.
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Para o molho, derreta o chocolate restante, o doce de leite e a água em banho-maria.
Deixe esfriar.
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Desenforme o bolo numa travessa e coloque o molho de chocolate já frio.
Ao redor, distribua as tirinhas de casca de laranja cristalizada.
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Sirva em seguida.
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