Receitas

Macarrão com molho de espinafre

Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Massa

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 28 out 2016, 08h42 - Publicado em 6 jul 2009, 20h48

Calorias: 589 por porção
Categoria: Massa
Dificuldade: Médio
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Tipo: Prato principal

Ingredientes

. 500g de massa curta cozida “al dente”
. 1 maço de espinafre limpo
. 1 litro de leite
. 4 colheres (sopa) de amido de milho
. 1 cubo de caldo de legumes
. 1 colher (sopa) de margarina
. Sal e pimenta a gosto
. 1 lata de creme de leite
. 100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Coloque as folhas de espinafre em uma panela, polvilhe um pouco de sal, tampe e deixe no fogo durante 2 minutos, mexendo de vez em quando. Esprema o espinafre para retirar o excesso de água. No liquidificador, bata o espinafre, o leite, o amido de milho, o cubo de caldo de legumes, a margarina, o sal e a pimenta. Transfira para uma panela e cozinhe no fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo e junte o creme de leite. Envolva a massa, polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.

Dica: Use massa recheada, como capelete ou ravióli.