Macarrão com molho de espinafre
Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Massa
Por Redação M de Mulher 6 jul 2009, 20h48 | Atualizado em 28 out 2016, 08h42
- Calorias: 589 por porção
- Categoria: Massa
- Dificuldade: Médio
- Rendimento: 6 porções
- Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
- Tipo: Prato principal
Ingredientes
. 500g de massa curta cozida “al dente”
. 1 maço de espinafre limpo
. 1 litro de leite
. 4 colheres (sopa) de amido de milho
. 1 cubo de caldo de legumes
. 1 colher (sopa) de margarina
. Sal e pimenta a gosto
. 1 lata de creme de leite
. 100g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Coloque as folhas de espinafre em uma panela, polvilhe um pouco de sal, tampe e deixe no fogo durante 2 minutos, mexendo de vez em quando. Esprema o espinafre para retirar o excesso de água. No liquidificador, bata o espinafre, o leite, o amido de milho, o cubo de caldo de legumes, a margarina, o sal e a pimenta. Transfira para uma panela e cozinhe no fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo e junte o creme de leite. Envolva a massa, polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.
Dica: Use massa recheada, como capelete ou ravióli.
