Gelado de nozes
Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Bolo
Por Redação M de Mulher 1 dez 2011, 09h54 | Atualizado em 17 jan 2020, 09h30
- Calorias: 291 por porção
- Categoria: Bolo
- Dificuldade: Médio
- Rendimento: 8 porções
- Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
- Tipo: Sobremesa
Ingredientes:
Massa:
. 6 ovos
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 3/4 de xícara (chá) de água
. 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
. 1 xícara (chá) de nozes moídas
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio e cobertura:
. 1 lata de creme de leite com soro
. 1/2 copo de geleia de damasco
. 3 colheres (sopa) de vinho doce
. 200 g de chocolate meio amargo
Para decorar:
. canudinhos de biju
Modo de preparo:
Bata o açúcar com as gemas. Junte a água e bata mais. Acrescente a farinha de rosca, o fermento, as nozes e o chocolate em pó, mexendo com movimentos circulares. Reserve. Bata as claras em neve e incorpore-as à massa com cuidado. Despeje em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de rosca e asse em forno médio preaquecido. Reserve. Leve o creme de leite, a geleia e o vinho ao fogo e mexa até engrossar. Deixe esfriar. Divida a massa fria ao meio e espalhe o recheio. Derreta o chocolate em banho-maria e cubra o bolo. Decore as bordas com os canudinhos de biju. Deixe o chocolate secar e leve à geladeira por duas horas.
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