Focaccia com ervas

Ingredientes

. 1 1/4 de xícara (chá) de água morna
. 1 1/2 colher (sopa) de açúcar
. 1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
. 1/4 de xícara (chá) de azeite
. 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 2 colheres (chá) de sal
. Sal grosso, tomilho e alecrim para polvilhar

Modo de preparo

1. Numa tigela, junte 1/4 de xícara (chá) de água morna com o açúcar e o fermento. Misture e deixe descansar por 5 minutos.

2. Junte a água restante e o azeite, misturando-os.

3. Em outra tigela, misture a farinha com 2 colheres (chá) de sal e faça uma depressão no centro. Adicione a mistura de fermento e mexa com um garfo.

4. Transfira para uma superfície lisa polvilhada com farinha e sove até obter uma massa elástica. Se necessário, junte mais farinha.

5. Ponha a massa em uma assadeira grande untada com azeite. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 45 minutos. Aqueça o forno.

6. Pressione a massa na assadeira para preencher toda a sua superfície. Cubra novamente e deixe descansar por mais 10 minutos.

7. Com os dedos, pressione a massa marcando furos nela. Regue com azeite de oliva e polvilhe as ervas frescas e o sal grosso. Asse até dourar.

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