Fígado Frito com Batata
Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Fritura
Por Redação M de Mulher 1 abr 2010, 09h07 | Atualizado em 21 jan 2020, 02h56
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Misture o vinagre, o alho, o sal, a pimenta e o louro.
Corte o fígado em tiras finas.
Deixe a carne descansar por 30 minutos nos temperos.
Ponha a banha numa frigideira e leve ao fogo alto (200 ºC) até derretê-la.
Escorra o fígado, reservando o tempero, e frite-o, aos poucos, por 10 minutos ou até dourar.
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Repita a operação com o restante da carne.
Coloque o fígado na frigideira e junte o tempero reservado.
Aumente o fogo e cozinhe por 15 minutos. Descarte o louro.
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Numa panela à parte, cozinhe as batatas com água e sal até ficarem macias.
Escorra e arrume-as nos pratos
Por cima, disponha o fígado com seu molho e as azeitonas.
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