Estrogonofe diferente de carne

Ingredientes

• 1 kg de patinho em cubos
• 2 dentes de alho picados
• Sal, pimenta-do-reino, louro e cheiro-verde picado a gosto
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 ½ xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de aveia em flocos finos
• 3 colheres (sopa) de ketchup
• 1 xícara (chá) de champignon em conserva, escorrido e fatiado
• 1 vidro de palmito escorrido e cortado em rodelas finas
• 1 caixa de creme de leite

Modo de preparo

Tempere a carne de véspera com o alho, o sal e a pimenta. Cubra e leve à geladeira. No dia seguinte, aqueça o óleo e doure a carne, mexendo sempre. Tampe a panela e cozinhe até ficar macia. Acrescente, aos poucos, ½ xícara da água. Em outra panela, aqueça a água restante, junte a aveia, o ketchup e, quando voltar a ferver, ponha o champignon e o palmito, mexendo sempre. Acrescente a carne, sem o caldo, e o creme de leite. Tempere, se necessário, com mais sal e pimenta. Polvilhe com o cheiro-verde e sirva quente, com arroz ou batata cozida.

Rendimento: 6 porções

Calorias por porção: 591

Receita criada e testada pela equipe de cozinha de ANAMARIA

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