Doce de coco

Ingredientes 

. 4 xícaras (chá) de açúcar
. 2 xícaras (chá) de água
. 4 gemas
. 1 coco fresco ralado
. 1 colher (chá) de manteiga

Modo de preparo

Misture o açúcar com a água e leve ao fogo médio até obter o ponto de bala mole. Deixe esfriar e acrescente as gemas, uma a uma, e mexa a cada adição. 

Devolva ao fogo baixo e, quando começar a ferver, junte o coco e a manteiga. Misture vigorosamente e retire do fogo. Deixe esfriar. Sirva decorado com pau de canela. Bom apetite.

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