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Descasque a abóbora, cozinhe na água e açúcar em fogo médio (170 ºC a 190 ºC).
Quando estiver cozida, esmague com um garfo.
Adicione a canela e o cravo-da-índia.
Junte o coco e continue mexendo em fogo brando (160 ºC) até aparecer o fundo da panela.
Apague o fogo, tampe a panela e deixe esfriar.
Na hora de servir coloque o coco ralado por cima.
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