Receitas

Cordeiro com chutney de pimentão

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Carne

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 28 out 2016, 02h20 - Publicado em 18 jul 2012, 10h17

Calorias: 536 por porção
Categoria: Carne
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Tipo: Prato principal

Ingredientes

Cordeiro
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 1/2 colher (sopa) de tomilho fresco
. 1 colher (chá) de sal
. 8 costeletas de cordeiro
. 1 pitada de pimenta-do-reino

Chutney
. 1/4 xícara de açúcar mascavo
. 1/4 xícara de vinagre de maçã
. 3 tomates sem pele e sem sementes picados
. 2 pimentões vermelhos médios picados
. 1 pimentão amarelo médio picado
. 1 pitada de cravo-da-índia em pó
. Sal e pimenta-do-reino a gosto

Continua após a publicidade

Modo de preparo

Cordeiro
Tempere o cordeiro com azeite, sal, tomilho e a pimenta e reserve.

Chutney
Numa panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo médio até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por um minuto ou até o pimentão ficar macio.

Aqueça o forno em temperatura alta. Coloque as costeletas em uma assadeira untada com azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 15 minutos. Retire o papel e deixe assar por mais dez minutos ou até a carne dourar e ficar macia. Se desejar, sirva com purê de mandioquinha.