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Em uma tigela, coloque a água e a gelatina.
Aguarde 5 minutos e dissolva a gelatina em banho-maria.
Reserve.
Leve ao fogo a água, o açúcar e a glucose, mexendo para dissolver.
Pare de mexer e deixe ferver até a mistura chegar ao ponto de fio grosso.
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Na batedeira, bata a gelatina dissolvida em velocidade média e junte a calda fervente em fio, batendo sempre.
Aumente a velocidade e bata para a mistura ficar firme.
Adicione o corante em gotas e bata até misturar bem.
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Transfira a massa para uma assadeira de 40 cm X 33 cm untada com o óleo e o açúcar.
Reserve por 4 horas.
Desenforme em uma superfície polvilhada com açúcar de confeiteiro e use um cortador de biscoito para moldar os doces.
Envolva-os em açúcar granulado antes de servir.
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