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Ingredientes
. 4 maços de ervas (um de cada tipo: hortelã, salsinha, coentro e manjericão) picadas grosso
. 3 colheres (sopa) de azeite
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
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. 4 camembert (150 gramas cada um)
. 1 ovo batido
. 1 1/2 xícara de farinha de rosca
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. 3 colheres (sopa) de manteiga
. 1 colher (sopa) de óleo de canola
Modo de preparo
Em uma vasilha, tempere as ervas com o azeite, sal, pimenta e o vinagre. Reserve. Pincele os queijos com o ovo e passe-os na farinha de rosca. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e o óleo em fogo alto. Abaixe a chama e doure os queijos até que pareçam estufados. Escorrra em papel absorvente e sirva com as ervas.
Por Olivier Anquier.
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