Bombom de ameixa e maçã
Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Docinho e salgadinho
Por Redação M de Mulher 15 abr 2010, 20h32 | Atualizado em 22 out 2016, 16h39
- Calorias: 48 por porção
- Categoria: Docinho e salgadinho
- Dificuldade: Médio
- Rendimento: 20 porções
- Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
- Tipo: Sobremesa
Ingredientes
. 200 g de ameixa seca sem caroço
. 100 g de maçã desidratada
. 150 g de chocolate meio amargo picado
Modo de preparo
1. Prepare o recheio: ponha a ameixa e a maçã no processador e bata até obter uma pasta.
2. Usando uma colher, retire porções e faça bolinhas com as mãos molhadas.
3. Ponha as bolinhas em um prato e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
4. Faça a cobertura: coloque o chocolate picado em uma panela pequena e leve ao fogo alto em banho-maria. Vá mexendo até derreter completamente.
5. Retire do fogo e espalhe em uma superfície de mármore ou em outra bem lisa e fria.
6. Com uma espátula, mexa bem o chocolate, fazendo movimentos em forma de oito até ele ficar frio.
7. Coloque a cobertura na panela e leve-a mais uma vez ao fogo.
8. Quando a cobertura estiver bem uniforme, pegue as bolinhas com um garfo e mergulhe-as no chocolate.
9. Deixe escorrer o excesso e transfira os bombons para uma travessa.
10. Mantenha-os sob temperatura amena até que fiquem firmes.
