Receitas

Bolo de chocolate meio amargo (Fudge)

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Bolo

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 28 out 2016, 10h17 - Publicado em 9 jul 2009, 11h31

Calorias: 316 por porção
Categoria: Bolo
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Tipo: Sobremesa

Ingredientes

Massa:
.100g de cacau em pó
.1 e 1/4 de xícara (chá) de água fervente
.100g de chocolate picado
.200g de manteiga amolecida
.1 e 3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
.2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1 colher (sobremesa) de fermento em pó
.3 ovos batidos

Glacê:
.450 de chocolate picado
.2 e 1/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
.300g de manteiga amolecida

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Modo de preparo

Unte e forre o fundo e as laterais de três fôrmas de 20cm de diâmetro, com aro removível. Reserve.

Massa:
Em uma tigela, bata o cacau com a água fervente até formar uma calda macia. Misture o chocolate e deixe esfriar, mexendo de vez em quando até o chocolate derreter totalmente. Em outra tigela, bata a manteiga, o açúcar, a farinha, o fermento e os ovos. Acrescente a mistura de chocolate e continue batendo até formar uma massa homogênea. Divida a massa igualmente nas três fôrmas. Alise as superfícies e asse no forno preaquecido a 180º durante 35 minutos ou até que a massa esteja firme.

Glacê:
Derreta o chocolate em banho-maria. Tire do fogo e deixe esfriar. Na batedeira, bata o açúcar de confeiteiro e a manteiga. Acrescente o chocolate derretido e continue batendo até formar um creme. Recheie e cubra o bolo.

Dica:
Para facilitar, monte os bolos recheados em aro.