Bolinho de milho com frango

Bolinho é assunto sério no Rio. Cada bar tem uma receita diferente! Este é imperdível. Se quiser, tente prepará-lo no forno para consumir menos gordura. Basta colocar numa forma untada

Por Gabriela Kimura
Atualizado em 22 out 2016, 22h33 - Publicado em 14 mar 2015, 13h00

Ingredientes

1/4 de xícara (chá) de azeite
1 colher (chá) de sal
1 kg de sobrecoxa de frango
4 dentes de alho
1 cebola média picada
1 pimenta-malagueta picada
1 pimentão pequeno vermelho picado

Para a massa

1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de fubá
1/4 de xícara (chá) de amido de milho
1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos

Modo de preparo

Cozinhe todos os ingredientes por 30 minutos ou até a carne ficar macia. Desosse o frango. Passe a carne e seus temperos pelo processador e reserve.

Prepare a massa

Em uma panela, ferva a água, a manteiga e o sal. Acrescente o fubá, a maisena e a farinha. Mexa até que solte do fundo da panela. Transfira para uma tigela. Adicione um ovo e misture. Repita a operação com o outro ovo.

Montagem

Retire uma porção da massa e forme um disco de 5 cm. Recheie e faça uma bolinha. Repita a operação até os ingredientes terminarem. Frite no óleo quente até dourarem. Escorra sobre papel-toalha e sirva.

Tempo de preparo: 35 minutos

Rendimento: 22 unidades

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Calorias por unidade: 160

Dificuldade: superfácil

Receita criada e testada pela equipe de cozinha de ANAMARIA