Receitas

Bolinho de fubá frito

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Docinho e salgadinho

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 20 jan 2020, 09h24 - Publicado em 1 abr 2011, 10h50

Calorias: 160
Categoria: Docinho e salgadinho
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 15
Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Tipo: Entrada

Ingredientes:

. 1 xícara (chá) de fubá
. 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 3/4 de xícara (chá) de leite fervente
. 3 ovos (gemas e claras separadas)
. 1 colher (sopa) de manteiga
. Sal a gosto
. Óleo para fritar
. Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma tigela funda, peneire o fubá junto com a farinha e adicione o leite fervente. Misture bem com uma colher de pau e espere amornar. Acrescente as gemas, a manteiga e uma pitada de sal, batendo bem após cada adição. À parte, bata as claras em neve e incorpore-as à massa, mexendo delicadamente. Aqueça o óleo em uma frigideira pequena e funda e frite a massa às colheradas. Frite poucos bolinhos de cada vez. Retire-os com uma escumadeira e deixe escorrer. Espere amornar e polvilhe com açúcar e canela. Sirva em seguida.