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Prepare a massa misturando a farinha com o chocolate e o açúcar.
Junte meia xícara de manteiga.
Misture bem com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
Faça uma depressão no centro e junte a água.
Amasse bem.
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Com a massa, forre forminhas de uns 5 cm de diâmetro sem untar.
Com um garfo fure a massa no fundo da forminha.
Leve ao forno quente (200 ºC), preaquecido, por uns 35 minutos.
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Desenforme e deixe esfriar.
Prepare o recheio com a manteiga restante e o açúcar de confeiteiro.
Bata até formar um creme leve e esbranquiçado.
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Junte o café dissolvido em água (se quiser, ponha um pouco de licor).
Bata bem.
Leve à geladeira até as forminhas de massa esfriarem.
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Com um saco de confeitar, encha as tortinhas.
Sirva gelado.
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