Bolinho de bacalhau superfácil

Ingredientes

• 1 kg de batata sem casca
• 1 kg de bacalhau dessalgado
• Pimenta-do-reino moída e salsa picada a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a batata, escorra e passe no espremedor. Escalde o bacalhau, escorra, deixe esfriar e desfie. Envolva-o num pedaço de pano de algodão e bata bem para ficar mais desfiado e perder o excesso de água. Numa tigela, misture a batata amassada, o bacalhau desfiado, a pimenta e a salsa picada. Se precisar, coloque um pouco de sal. Misture bem e molde bolinhos. Frite-os em óleo bem quente até dourarem. Escorra sobre papel-toalha e sirva.

Dica: depois de fritos, reserve os bolinhos até que fiquem frios. Leve ao freezer num recipiente plástico por duas horas. Divida em porções e coloque em sacos plásticos próprios para congelamento. Descongele no forno, preaquecido, a 200 °C.

Tempo de preparo: 45 minutos

Rendimento: 40 bolinhos

Calorias por bolinho: 65

Dificuldade: fácil

Receita criada e testada pela equipe de cozinha de ANAMARIA