Bolinha de queijo
Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Docinho e salgadinho
Por Redação M de Mulher 8 ago 2012, 14h33 • Atualizado em 22 out 2016, 17h06
- Calorias: 34 por porção
- Categoria: Docinho e salgadinho
- Dificuldade: Médio
- Rendimento: 100 porções
- Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
- Tipo: Entrada
Ingredientes
. 500 ml de leite
. 1 colher (café) de sal
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 350 g de farinha de trigo
. 100 g de queijo parmesão ralado
. 200 g de queijo prato cortado em cubos
. 6 colheres (sopa) de requeijão
. Farinha de trigo
. Clara de ovo
. Farinha de rosca
Modo de preparo
Em uma panela ponha o leite, o sal e a margarina. Leve ao fogo e deixe ferver. Retire do fogo, junte a farinha de trigo aos poucos, mexendo sem parar. Volte ao fogo, mexendo sempre, e cozinhe até formar uma bola que se solte da panela.
Ponha a massa em uma superfície totalmente enfarinhada, deixe esfriar um pouco e sove a massa por dois minutos. Em um recipiente misture o queijo parmesão, o queijo prato e o requeijão.
Faça bolinhas pequenas com a massa e recheie. Passe as bolinhas na farinha de trigo, na clara e por último na farinha de rosca. Frite em óleo quente até que fiquem douradas. Sirva quente.
Dica: prepare as bolinhas com antecedência. Elas podem ficar congeladas durante dez dias.
