Biscoitos de amêndoas com chá de especiarias

Ingredientes

Para o biscoito

• ½ xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 100 g de amêndoas cruas, sem pele, em lascas

Para o chá de especiarias

• 3 xícaras (chá) de água
• 10 bagas de cardamomo
• 5 cravos-da-índia
• 2 paus de canela
• 1 pedaço de gengibre de 5 cm
• 1/3 de xícara (chá) de mel
• 4 sachês de chá preto
• 1 ½ xícara (chá) de leite

Modo de preparo

Biscoito: na batedeira, bata a manteiga com 1/3 de xícara do açúcar, a baunilha e o sal. Adicione a farinha e bata mais. Junte as amêndoas. Faça bolinhas com ½ colher (sopa) da massa. Coloque-as numa assadeira, untada, mas deixe um espaço de 2 cm entre elas. Leve ao forno, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Polvilhe com o açúcar restante.

Chá: ferva a água, o cardamomo, os cravos, a canela e o gengibre. Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. Adicione o mel e os sachês. Retire do fogo e reserve por três minutos. Coe e volte à chaleira. Aqueça o leite até levantar fervura e misture ao chá. Sirva.

Rendimento: 4 xícaras

Calorias por xícara: 130

Rendimento: 38 biscoitos

Calorias por unidade: 65

Receita criada e testada pela equipe de cozinha de ANAMARIA