Receitas

Arroz cremoso com queijo

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Arroz e risoto

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 20 jan 2020, 18h37 - Publicado em 31 ago 2010, 16h29

Calorias: 742 por porção
Categoria: Arroz e risoto
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 2 porções
Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Tipo: Acompanhamento

Ingredientes

. 1 cebola média picada
. 1/4 de xícara (chá) de manteiga
. 1 xícara (chá) de arroz para risoto
. 1 xícara (chá) de vinho branco seco
. 2 xícaras (chá) de caldo de galinha
. 1/2 colher (chá) de colorau
. Sal a gosto
. 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Frite a cebola na manteiga até ficar transparente. Junte o arroz, mexa e frite por um minuto. Acrescente o vinho e deixe evaporar. Junte uma xícara de caldo de galinha quente e o colorau. Mexa, junte o sal e deixe cozinhar. Acrescente, aos poucos, mais uma xícara de caldo de galinha até o arroz ficar al dente. Se necessário, adicione mais caldo. Junte o queijo, verifique o tempero e ponha mais manteiga. Sirva em seguida.