Arroz com frango e grão-de-bico

Ingredientes 

. 1 ½ xícara (chá) de grão-de-bico
. 2 colheres (sopa) de óleo 
. 1 cebola média picada
. 2 xícaras (chá) de frango cozido ou assado picado
. ½ xícara (chá) de água
. 3 xícaras (chá) de arroz cozido
. ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
. Queijo parmesão ralado para polvilhar 

Modo de preparo

Cozinhe o grão-de-bico na pressão até ficar bem macio. Espere sair a pressão e escorra os grãos. Aqueça o óleo e doure a cebola, junte o frango e a água e cozinhe por dois minutos, mexendo. 

Ponha o arroz, o grão-de-bico e o cheiro-verde. Misture bem e passe para um refratário. Polvilhe o queijo e sirva. Se quiser, prepare com antecedência e aqueça no forno, preaquecido em temperatura alta, antes de servir.

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