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Em uma panela, derreta a manteiga e frite a cebola e o alho.
Junte o cravo, a canela, o cardamomo, o gengibre, as pápricas e a noz-moscada.
Frite até soltar o aroma.
Adicione o arroz, o sal e a pimenta e frite por mais 1 minuto.
Acrescente a couve-flor e a água.
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Cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, até secar o líquido e o arroz ficar macio.
Apague a chama e polvilhe e cheiro-verde.
Sirva em seguida.
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