Aligot: aprenda a fazer o purê de dois queijos do chef Henrique Fogaça, do MasterChef
Confira o passo a passo da receita que deixou os participantes (e os jurados!) com água na boca no programa de ontem
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Ingredientes
– 130 g de batata
– 20 g de leite
– 10 g de manteiga
– 5 g de queijo gruyère
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– 5 g de queijo meia cura
– 25 ml de creme de leite
– 5 g de sal
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Modo de preparo
Cozinhe as batatas até racharem. Passe no espremedor. Leve os ingredientes a uma panela com o leite, manteiga e sal e misture até criar um creme homogêneo. Acrescente os queijos e o creme de leite. Bata vigorosamente até dar o ponto de aligot (consistência elástica).
Clique aqui e confira a explicação e o passo a passo do Aligot. do chef Henrique Fogaça.
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