De cenoura a laranja: 8 receitas de bolo fácil sem batedeira

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Quem disse que é preciso uma batedeira para preparar um bolo fofinho? Com um fouet, um garfo ou até uma colher de pau é possível fazer massas leves, macias e cheias de sabor. Além de economizar tempo e louça, esse tipo de preparo costuma ser ideal para quem busca receitas práticas para o dia a dia.

A seguir, confira 8 receitas de bolo fácil sem batedeira que ficam macios e podem ser feitas até por quem não tem experiência na cozinha.

1. Bolo de iogurte fofinho (feito com fouet)

Ingredientes

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• 3 ovos em temperatura ambiente
• 1 pote (170 g) de iogurte natural integral
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de furo central com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com um fouet por cerca de 1 minuto, apenas até as gemas e as claras ficarem completamente misturadas. Não é necessário incorporar muito ar.
3. Acrescente o açúcar e continue mexendo até formar um creme liso e levemente mais claro.
4. Junte o óleo e o iogurte natural, misturando novamente com o fouet até obter uma massa homogênea.
5. Adicione a farinha peneirada em três etapas. Misture delicadamente após cada adição, fazendo movimentos circulares e raspando o fundo da tigela para que não sobrem pontos de farinha.
6. Acrescente a baunilha, se desejar.
7. Por último, incorpore o fermento usando uma espátula ou o próprio fouet, mexendo apenas o suficiente para distribuí-lo pela massa.
8. Despeje na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o palito saia limpo.
9. Espere amornar por cerca de 10 minutos antes de desenformar.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 55 minutos

2. Bolo de cenoura (feito no liquidificador)

Ingredientes

• 3 cenouras médias (cerca de 300 g), descascadas e picadas
• 3 ovos
• 3/4 de xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Cobertura

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de leite
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média.
2. Coloque no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo. Bata por cerca de 3 minutos, até desaparecerem completamente os pedacinhos de cenoura.
3. Acrescente o açúcar e bata por mais 30 segundos.
4. Transfira essa mistura para uma tigela grande.
5. Adicione a farinha peneirada aos poucos, mexendo delicadamente com um fouet ou espátula apenas até incorporar. Evite bater demais para que o bolo fique fofinho.
6. Misture o fermento por último.
7. Despeje a massa na forma e asse por cerca de 40 a 45 minutos.
8. Enquanto isso, prepare a cobertura levando todos os ingredientes ao fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
9. Espalhe a calda sobre o bolo ainda morno.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 1 hora (15 minutos de preparo + 45 minutos de forno)

3. Bolo de milho de lata (feito no liquidificador)

Ingredientes

• 1 lata de milho-verde escorrido (170 g)
• 3 ovos
• 200 ml de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 50 g de coco ralado (opcional)
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com manteiga e fubá.
2. No liquidificador, coloque o milho, os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bata por cerca de 3 minutos, até obter um creme bem liso.
3. Acrescente o fubá e a farinha e bata por mais 30 segundos, apenas para misturar.
4. Transfira a massa para uma tigela. Se desejar, misture o coco ralado usando uma espátula.
5. Incorpore o fermento delicadamente, mexendo apenas o suficiente para distribuí-lo.
6. Despeje a massa na forma e asse por cerca de 40 a 45 minutos.
7. Faça o teste do palito antes de retirar do forno.
8. Espere amornar para desenformar.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 55 minutos

4. Bolo de limão (feito com fouet)

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 170 g de iogurte natural
• Raspas de 2 limões
• Suco de 1 limão
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Cobertura

• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de preparo

1. Ligue o forno a 180 °C e unte uma forma de furo central.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos com um fouet por cerca de 1 minuto.
3. Acrescente o açúcar e misture até dissolver parcialmente.
4. Adicione o óleo, o iogurte, o suco e as raspas de limão, mexendo até obter uma mistura homogênea.
5. Incorpore a farinha peneirada aos poucos, sempre misturando delicadamente.
6. Acrescente o fermento e mexa apenas até incorporar.
7. Asse por aproximadamente 40 minutos.
8. Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até formar uma cobertura cremosa e espalhe sobre o bolo já frio.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 1 hora

5. Bolo de banana com canela (feito com garfo e fouet)

Ingredientes

• 4 bananas-nanicas maduras
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Para finalizar

• Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180 °C.
2. Amasse as bananas com um garfo até formar um purê.
3. Em outra tigela, bata os ovos com um fouet.
4. Acrescente o óleo e o açúcar mascavo.
5. Junte o purê de banana e misture bem.
6. Acrescente a farinha, a canela e o sal aos poucos.
7. Misture apenas até a farinha desaparecer.
8. Incorpore o fermento delicadamente.
9. Despeje a massa em uma forma untada.
10. Polvilhe açúcar e canela por cima.
11. Asse por cerca de 40 minutos.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 55 minutos

6. Bolo de chocolate (feito com fouet)

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 50%
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento

Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100 g de creme de leite

Modo de preparo

1. Bata os ovos com um fouet.
2. Acrescente o açúcar e o óleo.
3. Misture o leite morno.
4. Peneire juntos a farinha e o chocolate em pó e incorpore aos poucos à massa.
5. Misture delicadamente até ficar homogênea.
6. Acrescente o fermento por último.
7. Asse por cerca de 40 minutos.
8. Para a cobertura, cozinhe o leite condensado, o chocolate e a manteiga até ponto de brigadeiro mole. Misture o creme de leite e espalhe sobre o bolo.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 1 hora

7. Bolo de laranja (feito no liquidificador)

Ingredientes

• 1 laranja-pera com casca (sem sementes e sem a parte branca central)
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento

Calda

• Suco de 1 laranja
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Corte a laranja em pedaços, retirando as sementes e a parte branca do centro para evitar amargor.
3. Bata no liquidificador a laranja, os ovos, o óleo e o açúcar por aproximadamente 3 minutos.
4. Transfira a mistura para uma tigela.
5. Acrescente a farinha peneirada aos poucos, mexendo delicadamente com um fouet.
6. Misture o fermento por último.
7. Asse por cerca de 40 minutos.
8. Misture o suco de laranja com o açúcar e despeje sobre o bolo ainda quente.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 55 minutos

8. Bolo de maçã com canela (feito com fouet)

Ingredientes

• 2 maçãs grandes picadas em cubos
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 pitada de noz-moscada (opcional)
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Para finalizar

• Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média.
2. Em uma tigela, bata os ovos com um fouet por cerca de 1 minuto.
3. Acrescente o açúcar mascavo e o óleo, misturando até formar um creme homogêneo.
4. Adicione a farinha peneirada aos poucos, seguida da canela e da noz-moscada, mexendo delicadamente.
5. Incorpore os cubos de maçã à massa usando uma espátula.
6. Acrescente o fermento por último e misture apenas até incorporar.
7. Despeje a massa na forma, polvilhe açúcar e canela sobre a superfície e leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 minutos.
8. Faça o teste do palito antes de retirar o bolo do forno e espere amornar antes de desenformar.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 1 hora

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