Bacalhau cremoso: essa receita vai surpreender a família na Páscoa
Prepare a receita do bacalhau às natas "Lisboa", um novo clássico do Hotel Villa d'Ozio, ideal para a Páscoa
Por Gabriela Nassif 1 abr 2026, 10h00 •
Recém incluído no cardápio do Hotel Villa d’Ozio, o prato Lisboa, uma releitura da tradicional receita de bacalhau às natas, já está entre os preferidos dos clientes.
Com preparo cuidadoso e ingredientes frescos, a receita agrada tanto paladares simples quanto sofisticados, e é uma escolha certeira para o almoço de Sexta-feira Santa ou de Páscoa. Arroz branco, batatas assadas e pães artesanais vão muito bem, assim como um vinho branco para acompanhar.
Ingredientes
- 400g de posta de bacalhau dessalgado
- 250g de nata
- 500ml de azeite de oliva extra virgem
- 3 batatas médias
- 1 e ½ cebola grande
- 4 dentes de alho
- 2 ramos de alecrim fresco
- 2 ramos de tomilho fresco
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 90 °C.
Confite o bacalhau:
- Em uma assadeira funda, disponha as postas de bacalhau dessalgado e cubra completamente com azeite de oliva.
- Adicione os dentes de alho, os ramos de alecrim e tomilho e tempere com pimenta-do-reino a gosto.
- Leve ao forno e cozinhe por cerca de 45 minutos, ou até o bacalhau ficar macio e desmanchar em lascas.
Prepare as batatas:
- Cozinhe as batatas até ficarem macias. Em seguida, corte em cubos e frite até dourar. Reserve.
Monte a base:
- Em um refratário, faça uma camada com as batatas fritas e distribua por cima as lascas de bacalhau confitado.
Finalize com o molho:
- Em uma panela, caramelize a cebola em fogo baixo. Depois, acrescente a nata, misture bem e ajuste o sal.
Sirva:
- Despeje o molho sobre o bacalhau com batatas e sirva em seguida.
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