Viralizou no TikTok: receita de Ovo de Páscoa de Pudim
Sobremesa une dois clássicos — o pudim de forno e o chocolate em formato de ovo — em uma versão perfeita para surpreender
Entre as receitas que mais chamaram atenção nas redes sociais nesta temporada está o Ovo de Páscoa de pudim.
A proposta é simples e visualmente impactante: preparar um pudim tradicional de forno e envolvê-lo com uma casquinha de chocolate moldada no formato de ovo. O resultado é uma sobremesa híbrida, que combina a cremosidade do pudim com a textura firme do chocolate.
A técnica não exige equipamentos profissionais, mas pede atenção às etapas — especialmente no banho-maria e na cristalização da casquinha. A seguir, veja o passo a passo completo para reproduzir a versão que viralizou no TikTok.
Receita de Ovo de Páscoa de Pudim
*Receita da @freiresscakes
Ingredientes
Para o pudim
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)
Para a calda
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
Para a casca
250 g de chocolate (quantidade ideal para forma de 500 g)
Modo de preparo
1. Prepare a calda: Em uma panela, leve o açúcar ao fogo médio até derreter e formar um caramelo dourado. Com cuidado, adicione a água aos poucos e mexa até dissolver completamente e formar uma calda lisa. Reserve.
2. Faça o pudim: No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite até obter uma mistura homogênea. Unte uma forma de alumínio em formato de ovo com desmoldante. Despeje a calda no fundo e, em seguida, acrescente a mistura do pudim.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora — ou até que esteja firme nas bordas e levemente tremido no centro.
Retire do forno e leve à geladeira até ficar completamente gelado. Essa etapa é fundamental para a montagem.
3. Prepare a casquinha de chocolate: Derreta 250 g de chocolate (quantidade indicada para uma forma de 500 g). Espalhe o chocolate na forma de ovo, formando uma camada uniforme.
Leve à geladeira até cristalizar completamente e formar uma casca firme.
4. Monte o ovo de Páscoa de pudim: Com o pudim bem gelado, desenforme sobre um prato previamente untado com desmoldante.
Posicione a casquinha de chocolate sobre o pudim e, com cuidado, vire o conjunto para que o chocolate envolva a sobremesa. Finalize com a calda de caramelo por cima.
Dicas para um resultado perfeito
- Banho-maria correto: a água deve atingir cerca de metade da altura da forma para garantir cozimento uniforme.
- Geladeira sem pressa: o pudim precisa estar bem firme antes da montagem para não quebrar.
- Chocolate adequado: se optar por chocolate que precise de temperagem, siga corretamente o processo para evitar que a casca fique esbranquiçada.
- Desenforme com cuidado: passe uma faca delicadamente nas bordas, se necessário.
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