Como fazer leite vegetal caseiro: versão simples, econômica e sem conservantes
De aveia, amêndoa, coco e até amendoim: saiba como fazer um leite de origem vegetal em casa gastando pouco
Fazer leite vegetal em casa é mais fácil do que parece — e pode ser uma ótima forma de economizar, reduzir embalagens e ter controle total sobre os ingredientes. Com poucos itens e um liquidificador, é possível preparar bebidas à base de castanhas, grãos ou sementes, sem aditivos, espessantes ou açúcares escondidos, comuns em muitas versões industrializadas.
Além de versátil, o leite caseiro vegano pode ser usado no café, em vitaminas, mingaus, bolos, molhos e até receitas salgadas. A base do preparo é sempre a mesma: hidratar o ingrediente, bater com água e coar. A partir daí, dá para ajustar textura, sabor e concentração conforme o uso.
Como fazer leite vegetal em casa?
A proporção mais equilibrada para o dia a dia é: 1 xícara do ingrediente + 3 a 4 xícaras de água. Quanto menos água, mais cremoso o leite; quanto mais água, mais leve. Você pode usar:
• castanha-de-caju
• amêndoas
• aveia
• coco seco ou fresco
• amendoim
• semente de girassol
Receita passo a passo
1. Deixe de molho (quando necessário)
Para castanhas, amêndoas, sementes e amendoim, deixe de molho em água por 8 a 12 horas. Isso ajuda na digestão, melhora o sabor e facilita a trituração. A aveia e o coco fresco não precisam de molho longo — 15 minutos já bastam. Depois do molho, descarte a água e enxágue bem.
2. Bata no liquidificador
Coloque o ingrediente hidratado no liquidificador e adicione água filtrada na proporção desejada. Bata por cerca de 1 a 2 minutos, até ficar bem homogêneo e leitoso.
3. Coe (se necessário)
Passe a mistura por um pano limpo, voal ou peneira fina. Esprema bem para extrair todo o líquido. Castanha-de-caju costuma dispensar coar, porque tritura completamente.
4. Armazene corretamente
Guarde o leite em garrafa de vidro bem fechada na geladeira por até 3 dias. Antes de usar, agite — é normal que ele se separe.
Variações rápidas de sabor
Depois de pronto, você pode bater novamente com:
• 1 tâmara ou um pouco de mel para adoçar
• uma pitada de canela ou baunilha
• cacau em pó para versão achocolatada
• uma pitada de sal para uso em receitas salgadas
O que fazer com a sobra da coagem
O resíduo que fica no pano — chamado de “okara” no caso da soja, ou simplesmente polpa — pode ser reaproveitado em:
• bolos e muffins
• panquecas
• granola caseira
• hambúrgueres vegetais
Basta guardar na geladeira por até 2 dias ou congelar em porções.
Qual leite usar em cada preparo
• Para café e bebidas quentes: castanha-de-caju ou amêndoas (mais cremosos)
• Para vitaminas: aveia, coco ou amendoim
• Para cozinhar: versões sem açúcar e com pitada de sal
• Para doces: coco e castanhas funcionam melhor
Confira uma receita de leite de aveia:
@paola.viviam Leite de aveia 🌱 Ingredientes: 100g de aveia em flocos 1 litro de água filtrada 1 colher de sopa de baunilha 1 pitada de sal Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador até ficar cremoso. Passe em uma peneira e utilize um funil pra facilitar na hora de colocar na garrafa. ✅ Validade: 3 dias na geladeira (não tem conservante, então dura menos mesmo). Versão de leite vegetal prático, barato e gostoso pra incluir no dia a dia. Sem sofrimento animal e sem lactose ✌🏻 #govegan #leitevegetal #leitevegano #leitedeaveia #comidasaudavel #comidadeverdade #receitasfaceis #veganfood #receitapratica
Quais são as melhores carnes para preparar na air fryer
Assine a newsletter de CLAUDIA
Receba seleções especiais de receitas, além das melhores dicas de amor & sexo. E o melhor: sem pagar nada. Inscreva-se abaixo para receber as nossas newsletters:
Acompanhe o nosso WhatsApp
Quer receber as últimas notícias, receitas e matérias incríveis de CLAUDIA direto no seu celular? É só se inscrever aqui, no nosso canal no WhatsApp.
Acesse as notícias através de nosso app
Com o aplicativo de CLAUDIA, disponível para iOS e Android, você confere as edições impressas na íntegra, e ainda ganha acesso ilimitado ao conteúdo dos apps de todos os títulos Abril, como Veja e Superinteressante.
