Name: Wrap de quinoa na folha de couve
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebola (picada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de quinoa (ou quinua) (cozida); 1/2 unidade | unidades de cenoura (crua ralada); 1/2 unidade | unidades de beterraba (crua ralada); 2 folha | folhas de couve (crua ou acelga); sal marinho (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); salsa (ou salsinha) (fresca picada a gosto)

Wrap de quinoa na folha de couve

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Wrap de quinoa na folha de couve — Stuffed kale arranged in the pot (Jovanmandic/ThinkStock)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebola (picada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva ()
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de quinoa (ou quinua) (cozida)
1/2 unidade | unidades de cenoura (crua ralada)
1/2 unidade | unidades de beterraba (crua ralada)
2 folha | folhas de couve (crua ou acelga)
sal marinho (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
salsa (ou salsinha) (fresca picada a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma frigideira antiaderente, doure a cebola no azeite. Junte a quinoa, os temperos, a cenoura e a beterraba. Reserve. Passe a couve (ou acelga) rapidamente na água fervente e, em uma das bordas, espalhe 4 colheres (sopa) do refogado de quinoa. Enrole o wrap e corte ao meio. Consuma na hora ou guarde em um recipiente bem fechado (dura até 4 dias na geladeira).

Receita sugerida pela nutroendocrinologista Thaisa Albanesi, de São Paulo.