Modo de Preparo

• Ingredientes
• Massa básica
• · 3 ovos
• · 1 3/4 xícara de farinha de trigo
• · 1 colher (sopa) de fermento em pó
• · 1/2 colher (chá) de sal
• · 1 colher (sopa) de açúcar
• · 1 1/2 xícara de leite
• Molho cremoso de ricota e manjericão
• · 1 pote (250 g) de creme de ricota
• · 3 tomates, sem pele e sem sementes
• · 2 colheres (sopa) de folha de manjericão
• · Sal a gosto
• · Tomates-cereja para decorar
• Modo de preparo
• Prepare a massa
• Na batedeira, em velocidade alta, bata os ovos por quatro minutos ou até dobrarem de volume
• Reserve
• Em uma tigela, misture a farinha com o fermento, o sal e o açúcar
• Aos poucos, misture aos ovos batidos, alternando com o leite e mexendo delicadamente com uma espátula após cada adição, até obter uma massa homogênea e aveludada
• Despeje a massa no aparelho para waffles (1/3 de xícara para cada um) já aquecido, conforme as instruções do fabricante
• Prepare o molho
• No processador, junte todos os ingredientes do molho e bata até obter uma mistura homogênea
• Sirva os waffles regados com o molho de ricota e decorados com tomates-cereja
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