Name: Vatapá de frango
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de coxa e sobrecoxa (de frango); 2 unidade | unidades de cebola; 5 dente | dentes de alho; 1 maço | maços de cheiro-verde; 1 maço | maços de coentro; sal (a gosto); 8 pão (amanhecidos); 1 litro | litros de leite; 2 vidro | vidros de leite de coco; azeitona (picada a gosto); 200 grama | gramas de amendoim (torrado e descascado); 1/2 garrafa | garrafas de azeite de dendê (pequena)

Vatapá de frango

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de coxa e sobrecoxa (de frango)
2 unidade | unidades de cebola
5 dente | dentes de alho
1 maço | maços de cheiro-verde
1 maço | maços de coentro
sal (a gosto)
8 pão (amanhecidos)
1 litro | litros de leite
2 vidro | vidros de leite de coco
azeitona (picada a gosto)
200 grama | gramas de amendoim (torrado e descascado)
1/2 garrafa | garrafas de azeite de dendê (pequena)

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Modo de Preparo

Refogue o frango e cozinhe-o com os temperos.

Retire da panela e desfie em pedaços grandes.

Retorne o frango desfiado para a panela, com o caldo que se formou, e refogue novamente.

No liquidificador, bata o pão picado, o leite e o leite de coco até formar uma massa consistente.

Adicione esta mistura ao frango refogado.

Mexa até obter um creme espesso.

Adicione a azeitona picada.

Modo de Preparo

Refogue o frango e cozinhe-o com os temperos
Retire da panela e desfie em pedaços grandes
Retorne o frango desfiado para a panela, com o caldo que se formou, e refogue novamente
No liquidificador, bata o pão picado, o leite e o leite de coco até formar uma massa consistente
Adicione esta mistura ao frango refogado
Mexa até obter um creme espesso
Adicione a azeitona picada