Name: Vatapá de frango
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 8 fatia | fatias de pão de forma; 1 vidro | vidros de leite de coco; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de frango; 1 cebola (grande picada); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de amendoim (sem pele torrado); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de castanha de caju (torrada); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (picado); 1/2 folha | folhas de coentro; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de dendê; 3 dente | dentes de alho (bem picados); 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de frango (assado desfiado em lascas); 1 pimenta-dedo-de-moça

Vatapá de frango

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

8 fatia | fatias de pão de forma
1 vidro | vidros de leite de coco
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de frango
1 cebola (grande picada)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de amendoim (sem pele torrado)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de castanha de caju (torrada)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (picado)
1/2 folha | folhas de coentro
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de dendê
3 dente | dentes de alho (bem picados)
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de frango (assado desfiado em lascas)
1 pimenta-dedo-de-moça

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Modo de Preparo

Retire a casca do pão e pique as fatias.

Coloque em uma tigela e regue com o leite de coco.

Bata no liquidificador o caldo, a cebola, o amendoim, a castanha, o gengibre e o coentro.

Aqueça os dois tipos de azeite e junte aos ingredientes batidos, mexendo até dourar.

Junte o pão e refogue por 3 minutos, mexendo.

Junte o frango, misture e coloque a pimenta sem sementes, picada.

Cozinhe em fogo baixo (160 ºC), mexendo às vezes, até ficar bem grosso.

Passe para uma travessa, polvilhe mais coentro, se quiser, e sirva.

Modo de Preparo

Retire a casca do pão e pique as fatias
Coloque em uma tigela e regue com o leite de coco
Bata no liquidificador o caldo, a cebola, o amendoim, a castanha, o gengibre e o coentro
Aqueça os dois tipos de azeite e junte aos ingredientes batidos, mexendo até dourar
Junte o pão e refogue por 3 minutos, mexendo
Junte o frango, misture e coloque a pimenta sem sementes, picada
Cozinhe em fogo baixo (160 ºC), mexendo às vezes, até ficar bem grosso
Passe para uma travessa, polvilhe mais coentro, se quiser, e sirva