Name: Vaca atolada
Total time: 45 min
Yield: 9
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 1/2 kg | kgs de costela bovina (sem osso em cubos grandes); (Sal e pimenta-do-reino a gosto); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de milho; 1 colher (chá) | colheres (chá) de colorau (ou colorífico); 1 cebola (picada); 3 dente | dentes de alho (picados); 4 tomate (sem pele nem sementes, picados); 1 kg | kgs de mandioca (em pedaços médios); 1 maço | maços de cheiro-verde (picado)

Vaca atolada

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.1/5 - (9 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/2 kg | kgs de costela bovina (sem osso em cubos grandes)
(Sal e pimenta-do-reino a gosto)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de milho
1 colher (chá) | colheres (chá) de colorau (ou colorífico)
1 cebola (picada)
3 dente | dentes de alho (picados)
4 tomate (sem pele nem sementes, picados)
1 kg | kgs de mandioca (em pedaços médios)
1 maço | maços de cheiro-verde (picado)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Tempere a costela com sal e pimenta.

Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a carne com o colorau até dourar.

Junte a cebola, o alho e o tomate.

Cubra com água e cozinhe por três horas.

Adicione a mandioca e cozinhe em fogo médio por mais 40 minutos ou até ficar macia.

Ajuste o sal e salpique com cheiro-verde.

Sirva com arroz branco e farinha de mandioca.

*Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano.

Modo de Preparo

Tempere a costela com sal e pimenta
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a carne com o colorau até dourar
Junte a cebola, o alho e o tomate
Cubra com água e cozinhe por três horas
Adicione a mandioca e cozinhe em fogo médio por mais 40 minutos ou até ficar macia
Ajuste o sal e salpique com cheiro-verde
Sirva com arroz branco e farinha de mandioca