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Tutu de feijão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

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Tutu de feijão — (/)

Tempo de preparo

45

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

6

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de feijão de corda
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
2 dente | dentes de alho (picados)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de mandioca (torrada)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
ovo (cozido picado)
linguiça (assada)

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Modo de Preparo

Coloque o feijão-roxinho numa panela.

Complete com água até que esteja 3 cm acima do feijão.

Leve ao fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo até os grãos ficarem bem macios.

Escorra e amasse com um socador de feijão.

Aqueça o óleo, frite o alho picado e junte o açúcar.

Quando o açúcar começar a dourar, adicione a pimenta-do-reino.

Junte o feijão à mistura e acrescente a farinha de mandioca torrada.

Mexa com uma colher de pau até se soltar do fundo da panela. Tempere com sal.

Sirva com linguiça frita e salpique ovo cozido picado sobre o tutu.

Modo de Preparo

Coloque o feijão-roxinho numa panela
Complete com água até que esteja 3 cm acima do feijão
Leve ao fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo até os grãos ficarem bem macios
Escorra e amasse com um socador de feijão
Aqueça o óleo, frite o alho picado e junte o açúcar
Quando o açúcar começar a dourar, adicione a pimenta-do-reino
Junte o feijão à mistura e acrescente a farinha de mandioca torrada
Mexa com uma colher de pau até se soltar do fundo da panela
Tempere com sal
Sirva com linguiça frita e salpique ovo cozido picado sobre o tutu

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Vegetariano

Categoria Vegetariano

Método de preparo Refogado

Culinária Brasileira

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