Name: Trufa de limão
Total time: 45 min
Yield: 60
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de chocolate branco (derretido); 1/2 lata | latas de creme de leite (sem soro); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 2 colher (chá) | colheres (chá) de glucose (de milho); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; açúcar (para cobrir)

Trufa de limão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.3/5 - (3 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de chocolate branco (derretido)
1/2 lata | latas de creme de leite (sem soro)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
2 colher (chá) | colheres (chá) de glucose (de milho)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
açúcar (para cobrir)

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Modo de Preparo

Pique e derreta 500 g de chocolate branco em banho-maria e junte o creme de leite, a manteiga, a glucose de milho e o suco de limão.

Mexa e deixe esfriar. Leve à geladeira por 12 horas.

Com as mãos untadas, faça bolinhas com essa massa e passe-as no açúcar.

Disponha as trufas em uma assadeira e devolva à geladeira por 4 horas.

Para a cobertura, pique e derreta em banho-maria os outros 500 g de chocolate branco e retire-o do fogo.

Mexa até que o chocolate esfrie e fique na temperatura que, ao tocar os lábios, dê a sensação de frio.

Banhe as trufas e coloque a sobra de chocolate derretido em um saco de confeiteiro.

Faça linhas finas sobre a cobertura e deixe secar.

Modo de Preparo

Pique e derreta 500 g de chocolate branco em banho-maria e junte o creme de leite, a manteiga, a glucose de milho e o suco de limão
Mexa e deixe esfriar
Leve à geladeira por 12 horas
Com as mãos untadas, faça bolinhas com essa massa e passe-as no açúcar
Disponha as trufas em uma assadeira e devolva à geladeira por 4 horas
Para a cobertura, pique e derreta em banho-maria os outros 500 g de chocolate branco e retire-o do fogo
Mexa até que o chocolate esfrie e fique na temperatura que, ao tocar os lábios, dê a sensação de frio
Banhe as trufas e coloque a sobra de chocolate derretido em um saco de confeiteiro
Faça linhas finas sobre a cobertura e deixe secar