Modo de Preparo

• Ingredientes
• Para o molho
• · 2 talos de alho-poró picados
• · 4 maçãs cortadas em pedaços
• · 1 colher (sopa) de manteiga
• · 1 xícara de creme de leite
• · 1 xícara de caldo de legumes
• · Pimenta-do-reino a gosto
• Para a trouxinha
• · 2 colheres (sopa) de manteiga
• · 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• · Sal e pimenta-do-reino a gosto
• · 1 xícara de espinafre cozido e picado
• · 1 xícara de camarão cozido
• · 1 xícara de leite
• · 1 xícara de caldo de legumes
• · 6 discos de massa para panqueca (ou crepe)
• · 6 tiras de alho-poró para amarrar
• Modo de preparo
• Prepare o molho
• Em uma panela, em fogo médio, cozinhe todos os ingredientes, exceto a pimenta-do-reino, por 15 minutos
• Mexa de vez em quando para não grudar
• Tempere com pimenta-do-reino a gosto
• Transfira para o liquidificador e bata até formar uma mistura homogênea
• Reserve
• Prepare a trouxinha
• Em uma panela, em fogo baixo, derreta a manteiga
• Junte a farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino, mexendo até obter uma consistência levemente cremosa
• Acrescente o espinafre, o camarão, o leite e o caldo de legumes
• Misture até formar um creme espesso
• Desligue o fogo e espere amornar
• Distribua a mistura no centro dos discos e feche- os formando trouxinhas – basta juntar as extremidades
• Amarre cada uma com uma tira de alho-poró
• Sirva-as sobre o molho de maçã