Name: Trança de mortadela defumada
Total time: 30 min
Yield: 16
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 tablete | tabletes de fermento biológico (15 g); 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada); 1 colher (chá) | colheres (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 100 grama | gramas de margarina; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 300 grama | gramas de queijo mussarela (fatiado); 400 grama | gramas de mortadela (defumada fatiada)

Trança de mortadela defumada

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 tablete | tabletes de fermento biológico (15 g)
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada)
1 colher (chá) | colheres (chá) de açúcar
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
100 grama | gramas de margarina
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
300 grama | gramas de queijo mussarela (fatiado)
400 grama | gramas de mortadela (defumada fatiada)

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Modo de Preparo

Em um recipiente, misture o fermento com a farinha, junte o açúcar, o leite, a margarina e o sal.

Trabalhe a massa até ficar lisa e macia.

Cubra e deixe descansar por 30 minutos.

Divida a massa em duas partes iguais.

Sobre uma superfície lisa e enfarinhada abra as massas em dois retângulos de 50 x 30 com 0,5 cm de espessura aproximadamente.

Divida o recheio em duas partes iguais e distribua sobre toda a superfície das massas.

Enrole como rocambole bem apertado.

Coloque os rocamboles em uma assadeira untada com óleo.

Em cada um faça um corte ao meio no sentido do comprimento, sem separar as partes completamente.

Deixe cerca de 4 cm de uma das pontas sem cortar.

Trance as duas partes de cada trança e una as pontas no final.

Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.

Leve ao forno alto, a 200 ºC, preaquecido, e asse por 35 minutos aproximadamente ou até dourarem.

Modo de Preparo

Em um recipiente, misture o fermento com a farinha, junte o açúcar, o leite, a margarina e o sal
Trabalhe a massa até ficar lisa e macia
Cubra e deixe descansar por 30 minutos
Divida a massa em duas partes iguais
Sobre uma superfície lisa e enfarinhada abra as massas em dois retângulos de 50 x 30 com 0,5 cm de espessura aproximadamente
Divida o recheio em duas partes iguais e distribua sobre toda a superfície das massas
Enrole como rocambole bem apertado
Coloque os rocamboles em uma assadeira untada com óleo
Em cada um faça um corte ao meio no sentido do comprimento, sem separar as partes completamente
Deixe cerca de 4 cm de uma das pontas sem cortar
Trance as duas partes de cada trança e una as pontas no final
Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos
Leve ao forno alto, a 200 ºC, preaquecido, e asse por 35 minutos aproximadamente ou até dourarem