Name: Torta-suflê de abobrinha e aveia
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 dente | dentes de alho (picado); 1 cebola (pequena picada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 abobrinha (italiana grande ralada); 2 tomate (grandes sem pele e sem sementes cortados em cubinhos); 4 azeitona preta (picadas); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de aveia (em flocos finos); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (de preferência o desnatado); 5 talo | talos de cebolinha-verde (picados); 5 clara de ovo (de ovo batidas em neve); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Torta-suflê de abobrinha e aveia

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Torta-suflê de abobrinha e aveia — (/Alex Silva)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 dente | dentes de alho (picado)
1 cebola (pequena picada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 abobrinha (italiana grande ralada)
2 tomate (grandes sem pele e sem sementes cortados em cubinhos)
4 azeitona preta (picadas)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de aveia (em flocos finos)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (de preferência o desnatado)
5 talo | talos de cebolinha-verde (picados)
5 clara de ovo (de ovo batidas em neve)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Refogue o alho e a cebola no azeite até deixá-los levemente dourados.

Adicione à mesma panela a abobrinha, os tomates e as azeitonas e mexa por alguns minutos para que a abobrinha amoleça um pouco.

Acrescente a aveia e o leite e misture tudo muito bem.

Tempere com o sal, a pimenta e a cebolinha e desligue o fogo.

Deixe a mistura esfriar e, delicadamente, junte as claras em neve.

Unte e polvilhe um refratário redondo com um pouco de aveia.

Deposite a massa e salpique, em toda a sua superfície, o queijo ralado.

Leve ao forno médio, a 180 ºC, preaquecido, por 40 minutos ou até a torta crescer e ficar dourada por fora.

Modo de Preparo

Refogue o alho e a cebola no azeite até deixá-los levemente dourados
Adicione à mesma panela a abobrinha, os tomates e as azeitonas e mexa por alguns minutos para que a abobrinha amoleça um pouco
Acrescente a aveia e o leite e misture tudo muito bem
Tempere com o sal, a pimenta e a cebolinha e desligue o fogo
Deixe a mistura esfriar e, delicadamente, junte as claras em neve
Unte e polvilhe um refratário redondo com um pouco de aveia
Deposite a massa e salpique, em toda a sua superfície, o queijo ralado
Leve ao forno médio, a 180 ºC, preaquecido, por 40 minutos ou até a torta crescer e ficar dourada por fora