Modo de Preparo

• Coloque a massa folhada ou a filo sobre o papel-manteiga e reserve na geladeira

• Em uma panela, coloque o leite, a casca de limão e leve ao fogo até ferver

• Reserve

• Na batedeira, bata as gemas com 3/4 de xícara (chá) de açúcar (reserve o restante) e o amido de milho

• Transfira para uma panela e junte o leite fervente em fio

• Cozinhe mexendo sem parar até engrossar

• Deixe amornar, junte a manteiga e misture bem

• Cubra com filme plástico e leve à geladeira

• Quando estiver bem gelado, retire a casca de limão e misture o creme de leite batido em ponto de chantili

• Cubra e leve novamente à geladeira

• Polvilhe o açúcar restante sobre a massa e leve ao forno, preaquecido, a 200 °C por aproximadamente 20 minutos

• Em seguida, polvilhe 20 g do açúcar de confeiteiro, aumente a temperatura para 220 °C e asse por mais 4 minutos ou até dourar

• Retire do forno e deixe esfriar

• Com uma faca elétrica ou uma tesoura, corte a massa em 3 retângulos

• Lave, enxugue e pique os morangos

• Alterne camadas de massa, creme e morangos

• Termine com a massa, polvilhe o açúcar de confeiteiro e decore com morangos