Torta prática mil folhas

Coloque a massa folhada ou a filo sobre o papel-manteiga e reserve na geladeira.

Em uma panela, coloque o leite, a casca de limão e leve ao fogo até ferver.

Reserve.

Na batedeira, bata as gemas com 3/4 de xícara (chá) de açúcar (reserve o restante) e o amido de milho.

Transfira para uma panela e junte o leite fervente em fio.

Cozinhe mexendo sem parar até engrossar.

Deixe amornar, junte a manteiga e misture bem.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira.

Quando estiver bem gelado, retire a casca de limão e misture o creme de leite batido em ponto de chantili.

Cubra e leve novamente à geladeira.

Polvilhe o açúcar restante sobre a massa e leve ao forno, preaquecido, a 200 °C por aproximadamente 20 minutos.

Em seguida, polvilhe 20 g do açúcar de confeiteiro, aumente a temperatura para 220 °C e asse por mais 4 minutos ou até dourar.

Retire do forno e deixe esfriar.

Com uma faca elétrica ou uma tesoura, corte a massa em 3 retângulos.

Lave, enxugue e pique os morangos.

Alterne camadas de massa, creme e morangos.

Termine com a massa, polvilhe o açúcar de confeiteiro e decore com morangos.