Name: Torta-musse de limão
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 grama | gramas de biscoito de maisena (moído); 100 grama | gramas de manteiga (sem sal em temperatura ambiente); 2 unidade | unidades de limão (só a casca raspada); 200 chocolate branco (picado); 1/2 lata | latas de creme de leite (sem soro); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gelatina incolor; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água (fria); 1 lata | latas de leite condensado; 2 unidade | unidades de clara de ovo (batida em neve)

Torta-musse de limão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.5/5 - (2 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

200 grama | gramas de biscoito de maisena (moído)
100 grama | gramas de manteiga (sem sal em temperatura ambiente)
2 unidade | unidades de limão (só a casca raspada)
200 chocolate branco (picado)
1/2 lata | latas de creme de leite (sem soro)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gelatina incolor
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água (fria)
1 lata | latas de leite condensado
2 unidade | unidades de clara de ovo (batida em neve)

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Modo de Preparo

Misture o biscoito, a manteiga e respas de 1 limão com as mãos, apertando bem até ficar uma farofa grossa.

Forre uma forma desmontável, apertando bem primeiro dos lados e, depois, no centro.

Leve ao forno, preaquecido, com temperatura média (170 ºC a 190 ºC) por 10 minutos.

Deixe esfriar.

Misture bem o chocolate e o creme de leite sem soro.

Leve ao micro-ondas na potência média por 3 minutos, mexendo no meio do tempo, ou derreta em banho-maria.

Acrescente o suco de limão coado e a raspa da casca de 1/2 limão. Reserve.

Hidrate a gelatina e a dissolva na água.

Misture bem aos demais ingredientes, exceto as claras.

Adicione as claras em neve e misture com cuidado.

Depois da massa bem fria, coloque primeiro a ganache.

Por cima, acrescente a musse.

Leve à geladeira por 6 horas.

Desenforme num prato e decore com fatias finas de limão.

Sirva gelada.

Modo de Preparo

Misture o biscoito, a manteiga e respas de 1 limão com as mãos, apertando bem até ficar uma farofa grossa
Forre uma forma desmontável, apertando bem primeiro dos lados e, depois, no centro
Leve ao forno, preaquecido, com temperatura média (170 ºC a 190 ºC) por 10 minutos
Deixe esfriar
Misture bem o chocolate e o creme de leite sem soro
Leve ao micro-ondas na potência média por 3 minutos, mexendo no meio do tempo, ou derreta em banho-maria
Acrescente o suco de limão coado e a raspa da casca de 1/2 limão
Reserve
Hidrate a gelatina e a dissolva na água
Misture bem aos demais ingredientes, exceto as claras
Adicione as claras em neve e misture com cuidado
Depois da massa bem fria, coloque primeiro a ganache
Por cima, acrescente a musse
Leve à geladeira por 6 horas
Desenforme num prato e decore com fatias finas de limão
Sirva gelada